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【この記事のエキスパート】
暮らしスタイリスト・料理家：河野 真希
料理や家事、インテリアなど、気持ちのいい暮らしを作る、はじめるためのライフスタイル提案を行う。
流行や思い込みにとらわれずに、無理なく持続可能で快適な自分らしい暮らしづくりを応援。 簡単＆時短料理が学べる『料理教室つづくらす食堂』主宰。
卵の黄身と白身を分けるときに便利なエッグセパレーター。黄身と白身をカンタンに分けられ、手で作業するときに起こりがちな失敗も防ぐことができます。この記事では、エッグセパレーターの選び方とおすすめ商品をご紹介します！ぜひ、参考にしてみてくださいね。
料理の時短に便利！
エッグセパレーターとは？
エッグセパレーターとは、白身と黄身を分ける道具です。お菓子作りの際や、黄身だけを使う料理をするときに活躍します。
エッグセパレーターがあれば便利なだけでなく、スムーズに作業ができるので時短にもなります。サイズ的にもそれほど大きくなく収納にも困らないため、ひとつ持っていれば間違いなく重宝するキッチンアイテムですよ。
お菓子作りや毎日の料理で活躍！
エッグセパレーターの選び方
エッグセパレーターには、さまざまな素材があり、使い方やタイプによっても付随する機能が異なります。
使用するシーンを想定しながら、自分に合ったものを探してみてくださいね。
ポイントは下記の通り。
【1】エッグセパレーターのタイプで選ぶ
【2】自分が使いやすい素材を選ぶ
【3】便利な機能もチェック
上記のポイントをおさえることで、より欲しい商品をみつけることができます。一つひとつ解説していきます。
【1】エッグセパレーターのタイプで選ぶ
エッグセパレーターのタイプは大きく分けて2種類。重力で白身を落とすタイプと黄身だけを吸引するタイプ。それぞれの特徴を解説していきます。
白身を落とすタイプ
卵を器具に落とすと、黄身を器具に残し、白身を器具の下に置いた容器などに落とすタイプ。シンプルな構造で、価格も比較的安価なものが多いです。
難しいコツが要らないので、こまかい作業が苦手な方やお子さんでも使いやすいのが特徴。
黄身を吸いこむ吸引タイプ
卵を割り入れた器などからスポイトのように黄身だけを吸い上げるのが吸引タイプ。慣れれば白身を落とすタイプに比べ手早く作業ができるのが特徴。
使い方に少々コツが必要で、洗いやすさに欠けるのが難点。デザインの豊富さやユニークさも魅力です。
【2】自分が使いやすい素材を選ぶ
ステンレス製のものはサビにくく耐久性にすぐれ、洗浄しやすいのが特徴。頻繁に使う人や業務用にもおすすめです。シリコン製のものは耐熱性にすぐれており、プラスチック製のものはデザインが豊富なのが特徴です。
ステンレス製ならほとんどのものは食洗機に対応していますが、それ以外の素材の場合は商品の取扱方法をよく確認しましょう。
【3】便利な機能もチェック
白身を落とすタイプには、本体をボウルやお皿に引っかける機能つきのものもあります。両手で卵を割ることができるのでとても便利です。
片手で卵を割れない人は、引っかける機能つきものを選ぶといいですよ。
暮らしスタイリスト・料理家からのワンポイントアドバイス
【エキスパートのコメント】
よくお菓子作りをするなら必須のアイテム
エッグセパレーターは、卵の黄身と白身を分けてくれるグッズです。持っていなくてもできる作業ですが、マカロンやババロアなど卵白を多く使った料理をする人にとってはとても便利です。
重力で白身を落とすタイプと、黄身を吸引するタイプがあります。落とすタイプはやや時間がかかりますが、カンタンで失敗が少ないです。一方、吸引タイプは手早く分けられますが、コツが必要。
どちらが自分に向いているか考えて選びましょう。
