フォーシーズが運営する「ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション」(六本木ヒルズ内)はこのほど、同店初のテイクアウトメニュー「ラ デギュスタシオン グルマン」(税別3,900円)の販売を一日30個の数量限定で開始した。
-
「ラ デギュスタシオン グルマン」(税別3,900円)
同商品は、料理3点、デザート1点、パン3種各1個、オリジナルランチョンマット、ナイフ、フォークのセット。
料理は、ジョエル・ロブションのスペシャリテである前菜「オマール海老のジュレ なめらかなカリフラワーのクレームで」「真鯛とズッキーニのプロヴァンサル風」「フォアグラのテリーヌとサラダミモザ」、それに合わせた3種のパンに、デザート「エキゾチックフルーツのチーズケーキ」も付いている。
「オマール海老のジュレ なめらかなカリフラワーのクレームで」は、オマール海老のジュレ、蟹のほぐし身、カリフラワーのクリームが一体となったジョエル・ロブションの看板料理。「真鯛とズッキーニの プロヴァンサル風」は、ズッキーニ、トマトソースをまとわせた真鯛、トマト、オリーブ、バジルなど、季節感あふれる鮮やかな色合いが特長とのこと。
「フォアグラのテリ-ヌとサラダミモザ」は、濃厚なフォアグラのテリーヌにミモザ、インゲンのサラダを合わせた。「エキゾチックフルーツのチーズケーキ」は、チーズケーキにココナッツムース、マンゴーやパッションフルーツを使用したジュレ、サクサクとした食感のリスフレなど、さまざまな味わいと食感が楽しめるという。
パンは、ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション創業から味、形を変えずに継承しているレストランを代表する「プチバケット」、しっとり柔らかな食感の「パヴェ」、生地にアンチョビを包み込み、フレッシュのバジルが香るクロワッサン「プティ クロワッサン アンショワ」の3種を用意する。
注文は、店頭、電話、WEBで受け付ける。商品の受け取り時間は、11:30～20:00。
