髙⽊ビルはこのほど、新型コロナウイルスの影響を受けた料理人を対象に、調理やテイクアウト販売を⾏うシェアセッションスペース「BIRTH LAB(バース・ラボ)」を、無料で提供するプロジェクトを開始した。
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調理やテイクアウト販売を⾏うシェアセッションスペース「BIRTH LAB」
同プロジェクトは、新型コロナウイルスの影響によって、お店のオープンを断念したり閉店を余儀なくされた料理人に、調理やテイクアウト販売を行う場として、シェアセッションスペース「BIRTH LAB」(東京都・麻布十番)を無料で提供するというもの。販売やプロモーションについては、テイクアウトや衛生管理の知識を持った同社スタッフがサポートするという。
プロジェクト初の出店となるのは、今年6⽉に銀座にオープンする予定だったイタリア料理店｢Ambar Ginza｣。本場イタリアで修⾏した⽷井壮志シェフが、伝統的なイタリア料理をアレンジしたテイクアウトBOX『「アマトリチャーナソースのもちもち⽣パスタ」と「⾃家製フォカッチャの厚焼き卵サンド」のセット』(税込1,000円)を提供する。
出店期間は4⽉21⽇〜23⽇の3⽇間限定。営業時間は10時～18時。予約不要のテイクアウト販売を基本としているが、周辺地区であればデリバリーも可能とのこと(電話 03-4500-2359)。なお、支払いは現金のみとなっている。
