Kings Knowは4月1日の16時から、居酒屋「カドハチ 燻 渋谷店」を東京都渋谷区にグランドオープンさせる。
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メニュー一例
同店では落ち着いた雰囲気の中、寿司や燻製・備長炭を使って焼く「マグロのスペアリブ」(780円)、「牛ハラミステーキ(120g)」(880円)といった炭火焼を提供する。平日は大人が楽しめる居酒屋、週末はランチタイムも営業し、家族やグループで楽しめる居酒屋を目指すとのこと。
メニューは、居酒屋として定番のおつまみなども豊富にラインナップするほか、「手毬寿司盛り合わせ」(1,380円)や、飾り寿司「季節の四海巻き」(980円)など見た目も鮮やかで美しい一品も取りそろえる。お酒にもこだわり、日本全国から選び抜いた日本酒や焼酎、果実酒なども用意する。
各階には、寿司を握る様子や炭火焼で調理する様子などを見ることができるオープンキッチンを備えた。大鍋から器によそう様子を見られる「牛すじ豆腐」(580円)や、浦島太郎からインスピレーションを受けた「玉手箱」(3～4人前・3,400円)など、訪日外国人が日本文化体験ができるようなメニューやサービスも提供する。
メニューは日本語と英語を用意。英語メニューは、日本語メニューを英訳したものではなく、訪日外国人の好みに合わせたメニュー構成にしているという。英語を中心とした外国語と日本語のバイリンガルスタッフが接客に当たるとのこと。「炙りサーモントラウトアボカドロール」(850円)など、外国人向けメニューも用意する。
※価格はすべて税別
