主人と知り合ったのは34才の夏。福岡と東京の1年半の遠距離を経て36才で上京。福岡では老舗のワインバーにて長い間店長として務めていたため、辞めて上京することを伝えると友人やお客様にも驚かれ、心配もされました(笑)。
上京後は、ご縁をいただき鎌倉にある「GARDENHOUSE」という緑に囲まれた雰囲気のある150席のレストランへの勤務が決まり、1年でマネージャー職へと就くことになり、東京から鎌倉へ毎日往復3時間少しかけて通勤することになりました。仕事が楽しくて仕方なくなり、それを見兼ねた彼の一言で鎌倉への移住を決めました。
サービスの仕事が好きで気がつけばもうずっとこの仕事をしており、ただ以前と変わったのは自分自身がプレイヤーとして動くのではなく、総勢30〜40名のスタッフの方達に自ら楽しんでもらい、さらにそのスキルを向上させることを伝え育てること。朝から夜まで、大袈裟かもしれませんが、休みの日まで仕事のことが気になる日々で、あっという間に2年が経ちました。