SNS映えするダイエット鍋 - すだちの鶏団子鍋

気温が下がってくると、恋しくなるのが鍋ではないだろうか。いろいろな食材を入れて手軽に作れるのも魅力だが、ついつい食べすぎてしまうのが難点だ。そこで、旬の美味しい食材がたくさん出回る食欲の秋にぴったりで、かつSNS映えもするダイエット鍋のレシピを、人気レシピブロガーのみやちゃんに考案してもらった。

すだちの鶏団子鍋

材料(2～4人分)

つくり方

1.ポリ袋にAを入れて袋の上からよくもみ、むらなく混ぜる。

2.しめじは根元を切り落として小房に分ける。大根は皮をむいてすりおろし、すだちは5mm幅の輪切りにする。

3.鍋にBを入れて沸かす。1のポリ袋の端をハサミで切り、鍋に一口程度に絞り出す。鶏肉が浮いてきたら、2のしめじを加えて2分程度加熱し、おろし大根を加えて温まったらすだちをのせて火を止める。

• 鍋に鶏ひき肉を一口程度に絞り出す。鶏肉が浮いてきたら、しめじを加えて2分程度加熱

• おろし大根を加えて温まったら すだちをのせて火を止める

• 鶏のうまみとすだちの酸味が調和

「すだちは加熱しすぎると苦くなってしまうので、すぐに食べない場合は取り出しておきましょう。すだちの香りと程よい酸味がスープに加わって、とっても美味しいです。ひき肉はむね肉だけの方がヘルシーです。〆はうどん、または蕎麦がおすすめですが、ダイエット中の方はGI値の低い蕎麦がいいですね。好みで一味をかけてもOK!」