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【この記事のエキスパート】
トータルフードアドバイザー：内藤 まりこ
埼玉県出身。4人の子育て中のワーキングママ。
学生のころから美味しいものに目覚め、管理栄養士と料理講師の二足のわらじで、栄養相談・メニュー開発、講演会活動、フードコーディネートまで様々なジャンルで活動中。
趣味は家庭菜園と子どもが喜ぶ満足度の高い公園探し。
ギリシャヨーグルトは、普通のヨーグルトよりも濃厚さやコクが深く、ヘルシー。ダイエットをしたい人からも注目されています。この記事では、ギリシャヨーグルトの魅力や選び方、おすすめの商品をご紹介。無糖・加糖のもの、脂肪ゼロのもの、フルーツテイストのものなどをピックアップしています。
ギリシャヨーグルトとは？
ギリシャヨーグルトとは、水切り製法で作られるため、チーズのように濃厚な食感と味わいが特徴のヨーグルトです。ギリシャヨーグルトと普通のヨーグルトの違いは、わかりやすいところだと「口当たり」です。ギリシャヨーグルトには、ホエイ（ホエー）という上澄み液がほとんど入っていないので、水分があまりなくもったりとした食感が特徴です。
通常のヨーグルトと比べ、3倍のタンパク質が含まれており、乳酸菌も豊富です。カロリーが低く、腹持ちもいいので、デザートとしてはもちろん料理にも活用でき、ダイエット中にもおすすめできるヨーグルトです。
ギリシャヨーグルトの選び方
ヘルシーで栄養価の高い「ギリシャヨーグルト」。ダイエット中の方にも人気ですよね。さまざまな商品が販売されているギリシャヨーグルトですが、自分にぴったりなものはどのように選べばよいのでしょうか？ この記事では、ギリシャヨーグルトの選び方のポイントを紹介していきます！ポイントは下記3点。
【1】種類から選ぶ
【2】ギリシャヨーグルトの製法から選ぶ
【3】ダイエット中の人は脂肪分ゼロタイプを
それぞれ解説していくので、チェックしてみてください。
【1】種類から選ぶ
食べ方や目的でヨーグルトを選ぶのもおすすめです。
たとえば、食べる頻度が高い人は、市販ヨーグルトのなかでも容器が大きいものを選んだり、大きいサイズを買う、もしくはまとめ買いしやすいものを選ぶとよいでしょう。
健康のことを考えて食べるなら「プレーンタイプ」
健康や美容のためにギリシャヨーグルトを食べたい方や、素材そのままの味を楽しみたい人には、プレーンタイプがおすすめです。砂糖や人工甘味料を使っていないので、お菓子作りに使用したり、ほかに料理に活用することもかんたんです。
低脂肪で脂質が少ないという、ギリシャヨーグルトの良さを活かすこともできます。
デザートとして食べるなら「フルーツソースタイプ」
デザート感覚でヨーグルトを食べたい方や、甘いものが好きという方には、フルーツソースタイプがおすすめです。子どもと一緒に食べる際にも、フルーツソースタイプなら見た目のスイーツ感もあるので食べやすいでしょう。
また、ブルーベリーやストロベリーなどさまざまな味がでていますので、ずっと食べていても飽きがこないのも魅力です。
【2】ギリシャヨーグルトの製法から選ぶ
ギリシャ地方で昔から食べられてきた「ギリシャヨーグルト」。本格的な味わいを楽しみたいなら、製法にもこだわりましょう。
昔から使われている「サーモフィラス菌」はなめらかな口触り
ギリシャで昔から使われてきた乳酸菌である「サーモフィラス菌」。本格的な味わいを楽しみたいなら、サーモフィラス菌を使った商品を選ぶのがおすすめです。乳酸を分解して栄養を作り、独特のなめらかな口当たりになるのが特徴です。
気になる方は、原材料表示をチェックしてくださいね。
「水切り製法」されていると濃厚でクリーミー
ギリシャヨーグルトは、昔からモスリンというガーゼのような袋を使ってヨーグルトをろ過し、余分な水分を取り除く「水切り」製法で作られてきました。この水切りをすることで、高たんぱくで低カロリーなヨーグルトを作ることができるのです。
しっかり水切りされているギリシャヨーグルトは、濃厚でコクがあり、甘味・塩味との相性がよく、食べやすいのが特徴です。ギリシャヨーグルトを選ぶ際は、製法まで確認するとよいでしょう。
【3】ダイエット中の人は脂肪分ゼロタイプを
ギリシャヨーグルトの特徴である濃厚さは、たんぱく質が豊富なのもポイントですが、たんぱく質の量もメーカーによっては特徴づけて販売しているものもあります。
また、乳製品には通常乳脂肪が含まれていますが、脂肪分ゼロというさらにヘルシー志向のものや、オリゴ糖をプラスしたものなど、機能性を高めたものもさまざまにあります。
スポーツをされる方は、とくにたんぱく質がさらに強化されたものがおすすめですし、ダイエット志向の方には脂肪分ゼロというタイプもおすすめです。
選び方のポイントはここまで！ では実際にエキスパートが選んだ商品は……（続きはこちら）
