◆本記事はプロモーションが含まれています。
【この記事のエキスパート】
フードスタイリスト・料理家：江口 恵子
ナチュラルフード＆スイーツカフェ ORIDO吉祥寺オーナー。
雑誌、広告、WEBサイトなどで、素材感、空気感のあるスタイリングと実生活に根付いた提案が人気。
講演会、料理教室、ケータリング、カフェとあらゆるシチュエーションで野菜たっぷりのおいしくて体に優しい料理を伝えるべく活動中。
自宅で手作りクッキーを作るときに便利な「クッキーミックス」。本記事では、フードスタイリストの江口恵子さんに聞いたクッキーミックスの選び方とおすすめの商品をご紹介します。ココアパウダーや米粉の入ったものまで、幅広く紹介しています。
フードスタイリストに聞く
クッキーミックスの選び方
フードスタイリストの江口恵子さんに、クッキーミックスを選ぶときのポイントを3つ教えてもらいました。
作り方で選ぶ
【エキスパートのコメント】
クッキーミックスでクッキーを作る場合は、まず室温に戻しておいたバターまたはマーガリンをクリーム状に練り、次に卵を加えてさらに練り、さらにミックス粉を加えて混ぜ、生地をひとまとめにして成型するのが一般的です。
しかし、ここで紹介する商品の中には、ボールに粉と室温に戻しておいたバターまたはマーガリン、そのほかに卵や牛乳を一気に加えてよく練る方法で作ることができるものもあります。
バターをクリーム状に練るのが面倒な方や苦手な方は、材料をすべてボールに入れて混ぜるだけのタイプを選ぶとよいでしょう。またこのタイプは生地を休ませる時間も必要のないものが多いため、よりかんたんにクッキーが焼けます。
米粉100％のものを選んでみて
秋田県産のあきたこまちと、北海道産の砂糖のみを使用したクッキーミックス。甘さ控えめの素朴な味です。
【エキスパートのコメント】
米粉を使ったパンや焼き菓子が定着しつつありますが、ミックス粉のなかにも米粉の商品が増えてきています。クッキーミックスにも米粉配合、米粉100％などのものがありますが、せっかく選ぶのであれば、グルテンフリーにも対応できる、米粉100％の商品を選んでみてください。小麦粉とは違う、サクサク、ホロリとした食感とほんのり感じるお米の甘さと風味に、ほっとします。
ココアクッキーミックスなら味付きクッキーもかんたん！
ココアパウダーを配合したクッキーミックス。ココアの風味がよくきいており、焼き上がりはサクサクしています。
【エキスパートのコメント】
ミックス粉にココアパウダーを加えて、ココアクッキーにする作り方が記載されているクッキーミックスもありますが、最初から「ココアクッキーミックス粉」として売られているものを選べば、用意する食材が少なくてすみます。
チョコレート味が好きな方、2色のクッキーを作りたい方など、最初からココア味のクッキーを焼くのであれば、ココアクッキーミックスを選ぶとよいでしょう。
