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【この記事のエキスパート】
フードスタイリスト・料理家：江口 恵子
ナチュラルフード＆スイーツカフェ ORIDO吉祥寺オーナー。
雑誌、広告、WEBサイトなどで、素材感、空気感のあるスタイリングと実生活に根付いた提案が人気。
講演会、料理教室、ケータリング、カフェとあらゆるシチュエーションで野菜たっぷりのおいしくて体に優しい料理を伝えるべく活動中。
おやつや朝食でパンケーキを手作りしたいとき、パンケーキミックスを使えば誰でも手軽に作れます。しっとり仕上がるもの・ふわふわ食感のものなど、いろいろな商品がありますね。本記事ではそんなパンケーキミックスの選び方やおすすめ商品、リアルな口コミを紹介します。
パンケーキとホットケーキは同じもの？
昔からおなじみのホットケーキと、近ごろ人気急上昇のパンケーキはなにが違うのかと首をひねる方も多いことでしょう。実は、どちらも同じものです。
日本ではホットケーキですが、英語ではそれを「pancake（パンケーキ）」と呼びます。基本的には同じものですが、ホットケーキはスイーツでパンケーキは卵やベーコンに合わせやすい軽食というイメージです。
パンケーキミックスを使えばスイーツにも軽食にもなるものも作れますよ。
パンケーキミックスの選び方
ここからは、パンケーキミックスを選ぶときのポイントをいくつか解説していきます。
【1】食べ方や用途に合わせて選ぶ
【2】好みの仕上がりで選ぶ
【3】成分表を確認しよう
【4】作りやすさ、手間いらずの商品を選ぶ
上記の4つのポイントを意識すると、より具体的に欲しい商品をみつけやすくなりますよ。
軽食？スイーツ？
【1】食べ方や用途に合わせて選ぶ
パンケーキミックスはいろいろありますが、用途に合わせて選んでみてください。スイーツとして楽しみたいのなら、バニラの香りがするものを。野菜などと一緒に軽食としていただくのならバニラの香りが控えめなものが適しています。
スイーツと軽食の両方に使いたい場合は、バターやミルク風味のパンケーキミックスです。ほとんどの製品はどちらにも対応しているので、それほど悩む必要はありません。
ふっくらorしっとり
【2】好みの仕上がりで選ぶ
パンケーキはふっくらな仕上がりが好きな方や、しっとりした仕上がりが好きな方など、好みはさまざまです。卵をたくさん使えばふっくらに、牛乳を多めにすればしっとりとした焼き上がりになります。
レシピを参考にして好みの焼き上がりを楽しんでください。パンケーキの「ふんわり」「もっちり」などの表記を目安に選ぶと、お好みの仕上がりになります。
粉の産地や原材料をチェック！
【3】成分表を確認しよう
ミックス粉のベースとなる粉の種類にもいろいろあります。小麦粉の場合は外国産か国内産か。また、国内産小麦でも産地の違いがあります。パンケーキのパッケージには成分表が出ています。ヘルシー志向の方やアレルゲンが気になる方は、成分表をチェックしてみましょう。
外国産のものより、国内産小麦粉のほうがもっちりしっとりしていて、なかでも米粉はとくにもっちりしている印象です。美容や健康面で気になる人は、米粉や大豆粉使用のものを選んでみてください。
必要最低限のシンプルな材料のものを
パンケーキミックスは製品によっていろいろな成分が含まれています。香りづけのための香料や、甘さを強める人工甘味料などの添加物が入っているものも多いです。
ヘルシー志向の方は添加物の入っていないものを選びましょう。小麦粉、砂糖、膨張剤など必要な成分だけ入っているシンプルな材料のパンケーキミックスも販売されています。グルテンフリーを実践している人は米粉100％のもの、低糖質を意識する人は大豆粉配合のものを選ぶとよいでしょう。
子どもに作るならアルミニウムフリーが安心
ベーキングパウダーの中に含まれる、アルミニウムが気になる人も少なくはないと思います。そのような方々にぴったりの「アルミフリー（アルミニウムフリー）」をうたっている商品も最近は増えてきました。
アルミニウムを使用しているかどうかは、味や焼き上がりに大きく影響がある部分ではありません。健康を気づかう人や小さいお子さんには、「アルミフリー」のものかベーキングパウダー不使用のものを選ぶとよいでしょう。
アレルギーがあるならグルテンフリーなものを
アレルギーのある方はパンケーキミックスの成分に注意してください。小麦アレルギーのある方は大豆粉や米粉を使っているものを。グルテンフリーの食生活をしている方にも適しています。
また、卵や牛乳にアレルギーがある方は、原材料に使われていないか成分表をチェックしましょう。卵や牛乳を使用しなくてもおいしく食べられるパンケーキミックスを選ぶことも大事です。
【4】作りやすさ、手間いらずの商品を選ぶ
ほとんどのミックス粉は、粉をボウルに入れて卵や水分（牛乳・豆乳・水など）を加え、混ぜ合わせて作ります。
しかし、「おすすめ商品」の4つ目で紹介しているパンケーキミックスの作り方は少しちがいます。粉の入っているボトルに水分を入れ、シェイクして生地を作るタイプなので、かんたんに作ることができます。
「極力、洗い物を増やしたくない」と思う人には、こちらのタイプがおすすめです。
選び方のポイントはここまで！ では実際にエキスパートが選んだ商品は……（続きはこちら）
