豚肉の簡単レシピ - 梅味のさっぱり生姜焼き

1年を通して廉価で購入できる豚肉は、家庭の強い味方だ。小間切れ肉やバラ肉は炒め物や汁物など、どんな料理にもアレンジ可能。そのうえ、豚肉に含まれるビタミンB1は疲労回復に効果的と言われており、毎日をあくせく働いているビジネスパーソンにとってありがたい食材だ。

そんな食材として無限の可能性を秘めている豚肉だけに、どのように食べたらよいのか迷う人も少なくないはず。そんな人に向けて今回、人気レシピブロガーのみやちゃんが一風変わった豚肉レシピを考案してくれた。

梅味のさっぱり生姜焼き

材料(1人分)

つくり方

1.フライパンにサラダ油をひき、豚こま切れ肉を加えて炒める。

2.1の豚肉に火が通ったらAを加えてさらに炒め、煮汁がある程度なくなるまでしっかりと炒める。

3.器に盛りつけ、お好みで付け合わせ野菜を添える。

「豚小間切れ肉は、できるだけ広げてフライパンに入れましょう。塊のまま入れてしまうと、熱が均一にわたらないうえ、ほぐすときに小刻みに触ってしまい旨味が逃げてしまうからです」