キッコーマングループは、オリジナルのワインを自分自身で創り、1本単位で購入できる体験型サービス「WINE BLEND PALETTE」(ワイン ブレンド パレット)を11月9日よりスタートした。サービス開始を記念してキッコーマン東京本社で行われた体験会の様子をお伝えしたい。
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11月9日より開始された体験型サービス「WINE BLEND PALETTE」
アッサンブラージュに挑戦できる体験型コンテンツ
「WINE BLEND PALETTE」(ワイン ブレンド パレット)は、これまでワイナリーのごく一部のブレンダーにしかできない特別な工程"アッサンブラージュ"を、誰でも体験できる新サービス。アッサンブラージュとは、ワインづくりにおいて複数の"キュヴェ"(ワイン原酒)を組み合わせてブレンドする工程。このブレンド比率でワインの味わいや香りが変化し、個性あるワインが生み出される。
サービス内容は大きく分けて3つ。1つ目は、Webサイト「WINE BLEND PALETTE」上で展開されるサービス。キュヴェの比率を入力し購入できるアッサンブラージュECサイト、捜索したワインの比率やコンセプトを公開できる交流サイトが提供される。
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Webサイトでは各キュヴェのブレンド比率を変えながらオリジナルワインをアッサンブラージュできる
2つ目は、実際にキュヴェを使ってアッサンブラージュを行う体験型サービス。専門家のアドバイスを受けながらアッサンブラージュを体験できる「アッサンブラージュ・ワークショップ」。東京と勝沼(山梨県)で定期開催される。3つ目は、自宅でゆっくりアッサンブラージュを楽しめる体験キット「アッサンブラージュ・ボックス」の販売。ECサイトでの創作ワイン購入が20％オフになるクーポンもセットになっている。
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自宅で楽しめる「アッサンブラージュ・ボックス」は5つのキュヴェとスポイト、ガイドがセットになっている
いずれのサービスでも、アッサンブラージュした創作ワインはオリジナルラベル貼付されたボトルに詰められ、後日自宅に配送される仕組みだ。
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オリジナルワインは1本単位で注文可能。また交流サイトで公開されている他のユーザーのブレンドも購入できる
プロの手ほどきを受けながらワインづくり
「アッサンブラージュ・ワークショップ」体験会では5つのキュヴェ「マスカット・ベーリーA」「カベルネ・ソーヴィニヨン」「カベルネ・ソーヴィニヨン樽熟成」「メルロー」「プティ・ヴェルド」が用意され、マンズワイン 小諸ワイナリー工場長の武井氏らのアドバイスを受けながらアッサンブラージュを楽しむことができた。
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「アッサンブラージュ・ワークショップ」同様のアッサンブラージュを行えた体験会
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国内でも数少ない、フランス国家資格「ワイン醸造士」を取得している武井千周氏が解説
ワークショップで用いられるシートの例。最初に専門家の手ほどきで味の変化を確認した後、オリジナルブレンドに挑戦する
社内ベンチャー制度が生んだ新サービス
「WINE BLEND PALETTE」は、キッコーマンの社内ベンチャー制度「キッコーマン・インキュベーション・プログラム」から生まれた、初のビジネスサービスだという。
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社内ベンチャー制度を利用して同サービスを立ち上げたキッコーマン食品の禰冝田英司氏
このサービスを立ち上げた禰冝田氏は「社内の体験会でアッサンブラージュを試し、味の変化と自分で作り出す楽しさを感じました。ワイン好きの方に楽しんでもらう仕掛けがないかと考えた時にこの体験を思い出し、サービス化を試みたのです」と立ち上げの経緯を語る。「WINE BLEND PALETTE」は、ワインライフに「創る」という新しい楽しみを加えることを目指している。
