ゼネラル・オイスターは8月1日～12日、「夏の牡蠣 食べ放題」をゼネラル・オイスターグループ19店舗限定で開催する。
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「夏の牡蠣 食べ放題」※イメージ
同グループでは、2017年11月に特許を取得した独自技術を用いて生牡蠣を提供している。自社の牡蠣浄化センターにおける海洋深層水で60時間浄化し、行政の基準よりも厳しい自社基準での安全管理を行い、仕入れから浄化まで一元管理して仕上げているという。
今回のフェアでは、真牡蠣と夏の旬食材「岩牡蠣」が食べ放題。岩牡蠣は3月～8月頃に旬を迎えるため、岩牡蠣を食べ放題で楽しめるのは今シーズン最後となる。岩牡蠣は真牡蠣と比べて、身はやや弾力感が強く食べ応えがあり、濃厚でクリーミーだという。
食べ放題のコースは2種類用意する。「生牡蠣(岩牡蠣・真牡蠣)」「カキフライ」「素焼き」「香草ガーリックバター焼き」が税別4,980円(1名)。また「生牡蠣(真牡蠣)」「カキフライ」「素焼き」「香草ガーリックバター焼き」が税別3,980円(1名)となっている。どちらも90分制(60分ラストオーダー)で2日前まで電話予約が必要となる。このほか、税別1,500円で飲み放題(120分制、90分ラストオーダー)を付けることも可能。
なお、開催店舗は下記のとおり。エミットフィッシュバー GINZASIX、ガンボ＆オイスターバーの新宿ルミネエスト店・池袋東口店・二子玉川ライズ店、オイスターテーブルの銀座コリドー店・上野さくらテラス店・浜松町店、キンカウーカ 小田急新宿店(いずれも東京都)。
シュリンプ＆オイスターバー 横浜モアーズ店、オイスタープレート ラゾーナ川崎店(神奈川県)、ガンボ＆オイスターバー 水戸京成店(茨城県)。仙台ステーションオイスターバー エスパル仙台店(宮城県)、オイスタールーム 名古屋ラシック店(愛知県)。
ガンボ＆オイスターバーの梅田NU茶屋町店・なんばパークス店、ウメダステーションオイスターバー 阪急グランドビル店(大阪府)、ガンボ＆オイスターバー ミント神戸店(兵庫県)。
フィッシュ＆オイスターバー キャナルグランドプラザ店、ハカタステーションオイスターバー アミュプラザ博多店(福岡県)。
