モスフードサービスは5月24日、「モスライスバーガー海老の天ぷら」(税込450円)と「モスライスバーガーよくばり天 海老とかきあげ」(税込480円)を全国のモスバーガー店舗で発売する(一部店舗除く)。7月中旬までの期間限定で販売。
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「モスライスバーガー海老の天ぷら」(税込450円)
両商品は、屋台で手軽に食べられるファストフードとして江戸時代に誕生したメニュー・天丼をモチーフにしたライスバーガー。
「モスライスバーガー海老の天ぷら」は、有明産のりの上に、ゆず風味の天つゆ風タレに漬けた海老の天ぷら2本と素揚げしたインゲンをのせ、ライスプレートではさんだ。天つゆ風タレは、静岡県焼津産の荒節を原料として使用したかつお節粉と北海道日高産昆布のエキスをベースにしょうゆを加え、深みのある味わいに仕立てたという。
「モスライスバーガーよくばり天 海老とかきあげ」は、ライスプレートに有明産のり、ゆず風味の天つゆ風タレをかけた海鮮かきあげと海老の天ぷら1本をはさんだ。海鮮かきあげはいかや海老、玉ねぎ、にんじん、枝豆を薄衣で包み、サクサクとした食感になるように揚げている。
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「モスライスバーガーよくばり天 海老とかきあげ」(税込480円)
いずれも天ぷらの海老はバナメイ海老を使用し、海老本来の味や食感を楽しめるように仕上げた。天ぷらの衣は、花を咲かせるように工場で1本ずつ手作業で揚げているという。そのため、天つゆ風タレに漬けた後も、サクサクとした食感が残るとのこと。
