誠文堂新光社は5月8日、『野菜と栄養たっぷりな具だくさんの主役サラダ200』(税別1,400円)を刊行する。
-
『野菜と栄養たっぷりな具だくさんの主役サラダ200』(税別1,400円)
同書では、「洋風サラダ」「和風サラダ」「エスニックサラダ」「中華、韓国サラダ」「フルーツ&野菜ひとつのサラダ」の計5章で、具だくさんで栄養たっぷりのサラダレシピを紹介している。
「豚しゃぶとなすの明太おろしサラダ」「牛たたきと春菊のすだちサラダ」などの肉を使用したボリュームあるサラダや、「ぶりと水菜のハリハリサラダ」などのさっぱりとした魚介サラダも掲載。献立のメインとしても使えるとのこと。
-
具だくさんで栄養満点のサラダレシピを紹介
「炒める」「煮る」「蒸す」「焼く」といったさまざまな調理法で作るバリエーション豊富なサラダのほか、生野菜をおいしく食べるドレッシングも30種類紹介。さらにサラダのトッピングも含め、レシピは全200種類掲載している。
-
自家製ドレッシングレシピ30
著者のエダジュンさんは、管理栄養士の資格も持っている。栄養のプロとしての視点から、レシピの栄養ポイントや食材の栄養素についても解説している。
