飲食店インベストメントは3月15日、料理人・伊藤直也氏が手がけた松阪牛・松阪豚ラーメンを提供する「極麺 松阪」(東京都世田谷区玉川)をオープンさせた。

  • 「特撰 松阪牛」(税込1,700円)

    「特撰 松阪牛」(税込1,700円)

伊藤氏は、和食・創作・中華料理歴30年以上のキャリアがあり、数々のテレビ番組に出演した経歴も持つ。同店で販売するラーメンは、国産小麦を使用した麺に具材として「松阪牛・松阪豚」を使用。スープは2種類のしょうゆと鶏豚魚介を含む8種類の具材をブレンドして毎日仕込むという。

こだわりの素材と作業で仕上げるラーメンだが、「高級な味を安価で提供する」をコンセプトに、手頃な価格で提供する。メニューは「松阪豚」(900円)、「松阪牛」(1,000円)、肉が2倍の「特撰 松阪豚」(1,200円)、「特撰 松阪牛」(1,700円)、牛肉・豚肉2倍の「特撰 松阪牛豚」(2,000円)。

グランドオープンの3月15日から10日間は、1日20食(昼の部10食、夜の部10食)限定で肉の量が2倍になるという。

  • 「特撰 松阪豚」(税込1,200円)

    「特撰 松阪豚」(税込1,200円)

  • 「特撰 松阪牛豚」(税込2,000円)

    「特撰 松阪牛豚」(税込2,000円)

営業時間は、昼の部が11:30~15:00(L.O.14:30)、夜の部が18:00~2:00(L.O.1:30)。

※価格はすべて税込