野菜好きの人は生活満足度が高い傾向にあることが判明

カゴメはこのほど、「野菜の好き嫌いと食経験に関する調査」の結果を明らかにした。同調査は2017年12月1日～4日、全国の16～69歳の男女2,295人を対象にインターネットで実施したもの。

現在、野菜を食べることがどの程度好きですか。また、小学校1～3年生の頃は野菜を食べることがどの程度好きでしたか

自身が子どもの頃(小学校1～3年生)と現在(16歳以上)においての野菜の好き・嫌いを調査したところ、子どもの時は「好き」が36%、「どちらでもない」が34%、「嫌い」が30%だった。しかし大人になった現在、「好き」は77%と子どもの頃と比べると約2倍に増加し、「嫌い」は5%と大幅に減少した。「どちらでもない」は18%となっている。

子どもの頃は野菜が嫌いだったと回答した人に対し、現在は野菜を好きであるか・嫌いであるか尋ねたところ、59%が「野菜が好き」と回答した。子どもの頃は野菜が嫌いでも、大人になって野菜を好きになる人が多いことがわかった。

子どもの頃に野菜嫌いだった人の好き・嫌い変化

現在の一日の野菜摂取量について聞くと、「野菜好き」と回答した人の平均摂取量は126.72g、「普通・野菜嫌い」と回答した人の平均摂取量は79.58gだった。野菜好きな人ほど野菜摂取量の平均が高く、「野菜好きな人」と「野菜好きではない人(普通+嫌い)」の差は47.14g となっている。

野菜好き嫌い別1日の野菜平均摂取量(現在)

続いて、「子どものときから野菜好きな人」と「子どものとき野菜は嫌い・普通だったが、現在野菜好き」で野菜の摂取量を比較した。その結果、前者の現在の平均摂取量は133.90g、後者の平均摂取量は120.67gとなった。子どもの頃に野菜好きになることが、大人になってからの野菜摂取量にも影響することが明らかとなった。

夕食を作るとき・買うときに意識していることを尋ねたところ、「野菜好き」「野菜は普通・嫌い」の両者とも、「おいしいこと」が最も多かった。しかし、野菜好きの人の場合、「おいしいこと」に次いで「栄養バランスが良いこと」や「野菜を多くすること」が高くなっている。「野菜は普通・嫌い」と回答した人の場合、「おいしいこと」に次いで多かったのは「安く済むこと」だった。