ミスド meets 鎧塚俊彦!「ショコラコレクション」は、思い出に残る味だった

ミスタードーナツは1月11日、パティシエの鎧塚俊彦氏と共同開発した「ショコラコレクション」6種を発売した。"ライブ感"と"素材感"にこだわって開発したという同商品。早速食べてきたので、その一部を紹介しよう。

「misdo meets 鎧塚俊彦」は"misdo meets"の中で初めて人とのコラボとなる

まろやかさの秘密は鎧塚シェフ厳選のカカオ

同社はこれまでも、"misdo meets"をテーマに様々なコラボレーションをしてきたが、"人"とのコラボレーションは今回が初となる。鎧塚シェフがスイーツをつくる上で大切にしている"ライブ感"を「クロワッサンドーナツショコラ」シリーズで、"素材感"を「シューショコラ」シリーズで再現した。

「ショコラコレクション」は全6種。全て限定商品だ

まずは、鎧塚シェフ一押しだという「シューショコラオレンジ」(183円)。このほど開かれた商品発表会では、実際にシェフが目の前で仕上げてくれた。シュー生地の間にビタークリームホイップをサンドし、アイシングとオレンジピールでデコレーションして完成だ。

シュー生地の間にクリームをサンド

表面をキャラメル風味のアイシングでデコレーション

オレンジピールを乗せて完成

「シューショコラオレンジ」(183円)は見た目も美しい

食べてみると、チョコレートのまろやかな甘さと、オレンジピールの爽やかな果実感、もっちりとした生地の相性が抜群! このまろやかさの秘密は、素材を大切にする鎧塚シェフが現地に足を運んで厳選したカカオにある。ミスタードーナツを訪れる幅広い年齢層に楽しんでもらえるよう、乳製品と相性が良く酸味も少ないというベトナム産カカオを使用しており、実際に、子どもから大人まで楽しめそうなスイーツに仕上がっていた。

音まで楽しめるクロワッサン

次は、クロワッサン生地にビターキャラメルクリームをサンドし、ココナツをトッピングした「クロワッサンドーナツショコラトーステッドココナツ」(194円)。しっかりと焼き上げたココナツにはきれいな焼き色がついており、食べると「サクッ」と音がするほど。同商品は"ライブ感"を大切にしており、仕上げの焼き上げは各店舗のオーブンで行う。クロワッサン生地と焼き上げたココナツのサクサク感と香ばしさを楽しめる1品だ。

「クロワッサンドーナツショコラトーステッドココナツ」(194円)の仕上げの焼き上げは各店舗のオーブンで

最後に、ハート型がかわいい「チュロショコラローズフレーバー」(151円)。一口食べると、事前にローズフレーバーだと知っていても驚くほど、口の中がローズの香りでいっぱいに! ココア風味のチュロ生地にはホワイトチョコレートのデコレーションがほどこされていて、その上にトッピングされた甘酸っぱいストロベリークランチのカリカリ食感がアクセントとなっていた。