エクセルシオール カフェ、国産桃のクリーミーロールなど夏メニュー発売

ドトールコーヒーは6月1日より、全国のエクセルシオール カフェにて、国産素材を使用した夏の新作メニューを展開する。

6月1日に発売される夏の新作メニュー第一弾は、国産の厳選素材を使用した夏のケーキ。「国産桃のクリーミーロール」「佐賀県産『マイヤーレモン』のエクレア」「佐賀県産『マイヤーレモン』のベイクドチーズケーキ」の3種類で、いずれも14時からのケーキセット対象商品となる。

国産桃を使用した「国産桃のクリーミーロール」は、エクセルシオール カフェの定番ケーキ「クリーミーロール」の期間限定メニュー。大きめにダイスカットした桃のシロップ漬けを、桃のペーストで風味付けしたホイップクリームとふわふわのシフォン生地でくるっと巻いて仕上げた。単品価格は、税込450円。

「佐賀県産『マイヤーレモン』のベイクドチーズケーキ」は、佐賀県産の「マイヤーレモン」の果汁を使用したやさしい酸味と、なめらかでクリーミーな口どけのベイクドチーズケーキ。マイヤーレモン果汁を混ぜたチーズケーキ生地とスポンジ生地をじっくり焼き上げており、レモン風味のグラサージュで仕上げた天面には、ドライオレンジとピスタチオをトッピングされている。キャンディーのような包みと、鮮やかなイエローがかわいらしい夏季限定の商品だ。単品価格は、税込480円。

「佐賀県産『マイヤーレモン』のエクレア」は、同じく「マイヤーレモン」の果汁を使用した、やさしい酸味で暑い夏におすすめのさわやかなスイーツ。シュー生地に詰め込んだカスタードクリームと、トップのコーティングにマイヤーレモン果汁を使用している。ひと口目には酸味を楽しみ、その後、優しい甘みが味わえるようにカスタードクリームは練乳の甘味で仕上げている。単品価格は、税込360円。

6月8日発売の第二弾は、この夏限定の新作パニーニ。暑いときにこそ食べたくなるスパイシーな味わいの「鹿児島県産いずみどりのケイジャンチキン」と、コールスローの酸味が爽やかな「国産ポークとコールスロー」の2種類がそろう。素材と味にこだわった季節感が感じられるサンドとなっている。

「チャバッタ 鹿児島県産いずみどりのケイジャンチキン」は、鹿児島県産の「いずみどり」にケイジャンスパイスを合わせた、ぴりっとスパイシーな味わいの夏のホットサンド。柔らかくジューシーなチキンに、パプリカ、胡椒、ガーリックなどを使用したケイジャンスパイスを合わせた。一緒にサンドしたスライストマトのみずみずしさと酸味で、爽やかさをプラスしている。単品価格は、税込480円。

「フォカッチャ 国産ポークとコールスロー」は、コールスローの酸味が爽やかな、初夏にぴったりのサンドイッチ。8種類の香辛料(黒こしょう、陳皮、パプリカ、コリアンダー、オニオン、ガーリック、オールスパイス、ナツメグ)のアクセントが効いた国産豚もも肉をスライスし、何枚も重ねて使用している。さっぱりとした酸味のサワーコールスローとマスタードを合わせ、夏の暑い時期もあっさりと食べられる味わいに仕上げたという。単品価格は、税込480円。

※一部、取扱いのない店舗や価格が異なる場合がある