「まかないこすめ」から、酒かすや発芽大豆を使用した"美用食"カレー発売

ディーフィットは3月29日、和コスメブランド「まかないこすめ」から「酒かすカレー(発芽大豆と石川県産トマト)」(550円・税別)を発売する。

同商品は、『まかないこすめ』の美用食部門「私にだって続けられる美用食」シリーズから発売するカレー。素材には、三大栄養素(たんぱく質・脂質・炭水化物)をはじめとするさまざまな栄養素が多く含まれている「酒かす」を使用した。

酒かすは、ビタミンB1やB2、ナイアシン、葉酸、パントテン酸などのビタミンB群も多く、特にナイアシンは牛乳や卵の約20倍、食物繊維も100gあたり5.2gで、りんごの約4倍にも及ぶともいわれているという(日本食品標準成分表より)。

酒かすのほか、石川県産のトマト・発芽大豆も使用。水に溶けやすい栄養素も逃がさないよう、素材の水分だけで作る無水調理で仕上げた。酒かすのコクと、トマトの酸味が広がるカレーで、隠し味として甘エビの風味もきかせている。