パクチー天そばも登場! オリジナルだしが楽しめるそば専門店が赤坂に開店

LD&Kはこのほど、「蕎麦処グレゴリー」を東京都・赤坂にてオープンした。

今回オープンするのは、同社が全国30店舗目として展開する新業態のそば専門店。店舗名は、店主が敬愛するジャマイカ人シンガー「グレゴリー・アイザックス」をオマージュして命名しているとのこと。店内は、レゲエミュージックが流れた空間となっている。

同店では、香り高いひきぐるみのそば粉を使用した打ちたてそばを提供。だしには、「鹿児島県・枕崎産の本枯節」をベースに、化学調味などは使わない無添加のオリジナルだしを採用している。

メニューは、「もりそば」(税込400円)や「冷やしたぬきそば」(税込480円)などの冷たいそば、「かけそば」(税込400円)や「スタミナせいろそば」(税込800円)、「パクチー天そば」(税込600円)などの温かいそばなど。

そのほかにも、「野菜かき揚げ」(税込150円)や「春菊天」(税込150円)、「アボガド天」(税込50円)などといった自家揚げ仕込みの天ぷらや日本酒、サワーなども用意している。

営業時間は、11時～23時。4月1日からは、9時からの開店を予定している。定休日は、日曜日。