鬼盛りパクチーやフルーツスープのしゃぶしゃぶなど「変わり鍋」が新登場

KIDS(キッズ)はこのほど、「鬼盛りパクチーのタイ風もつ鍋」「フルーツスムージーローストしゃぶしゃぶ鍋」を、同社が展開する飲食店で提供開始した。

「鬼盛りパクチーのタイ風もつ鍋～レモングラスの香り～」(1人前/税別1,380円)は、「もつ鍋の味の変化」をコンセプトに開発された鍋。濃厚な牛骨スープにトムヤンクンの風味と酸味、レモングラスの香りが溶け込んだ新感覚のもつ鍋で、レタスのシャキシャキ感やエノキのコリコリ感など、野菜の食感も楽しめるという。

パクチーは「鍋に入れて具材として煮込む」「取り分けた後にトッピングとして使用する」など、楽しみ方はさまざま。牛骨スープは時間がたつほど濃縮されるため、5分後よりも15分後の方がおいしく感じられる人もいるという。

実施店舗は、「いいだばし畑」「だんだん.」「もつなべきむら屋」「牛タン圭助」「牛タン木村」「牛タン木村屋」「京都木村屋本店」「極たん牛政宗」「十焼十鍋」「焼男鍋男」「仙台炭焼き牛タン」「茶き茶き」「木村屋本店」「和牛黒木屋」。

一方の「フルーツスムージーローストしゃぶしゃぶ鍋」(1人前/税別1,380円)は、薄切りにしたローストビーフを温かいフルーツソースにからめて食べるしゃぶしゃぶ。

添えたガーリックトーストに肉とトマトソースを乗せて食べると、ブルスケッタのような味わいが楽しめる。最後は、ゆで上げたパスタを鍋に入れ、トマトソースとパルメザンチーズでポモドーロとして食べることができる。

実施店舗は、「いいだばし畑」「もつなべきむら屋」「やさい屋しゃぶしゃぶ」「牛タン圭助」「牛タン木村屋」「京やさいしゃぶしゃぶ」「十焼十鍋」「焼男鍋男」「地鶏黒木屋」「茶き茶き」「ろくよん」「六献」「木村屋本店」。