ティー・プロジェクトは10月14日～11月15日、「肉祭り」の第2弾を「腸詰バル 神田店」(東京都千代田区)にて開催する。
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独自の低温調理ローストビーフが食べ放題 |
「腸詰バル 神田店」は、同社が神奈川県足柄下郡で運営しているバル。ドイツで開催されたハム・ソーセージの世界コンテストで金賞を受賞した実績もある「腸詰屋 箱根仙石原店」の手づくりハム・ソーセージが味わえるという。
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「腸詰バル 神田店」(東京都千代田区) |
同企画では、21時以降の来店客を対象に、パルマ産生ハムと独自の低温調理ローストビーフの食べ放題を税別980円で提供する(ワンドリンク制・お通し代別途)。
生ハムは約0.5ミリという極薄にこだわっており、オーダーを受けてから1枚ずつ目の前でスライス。口に入れた瞬間にふわっと溶けるような食感で、フレッシュでまろやかな風味とコクのあるうま味を味わうことができるという。
ローストビーフは、専用の低温調理器具でじっくりと時間をかけて仕上げており、適度な水分を保ちながら肉そのもののうま味を閉じ込めているとのこと。
