低糖質&グルテンフリーの「ベジデコサラダ」に新シリーズ登場

和秀は10月15日、フレンチレストラン「ラ ポルト マルセイユ」(愛知県名古屋市)より「ベジデコサラダ」の新シリーズを発売する。

「ベジデコサラダ」は、まるでデコレーションケーキのような砂糖不使用・低糖質・グルテンフリーのサラダのこと。小麦粉を使わず国産大豆粉を使用したスポンジや、豆富でつくるクリーム、日本伝統の糀(こうじ)などを使用し、野菜の自然な色を生かして仕上げている。

新たに発売するベジデコサラダは、全国配送可能な「贈るサラダ」。「ベジデコサラダ ハートフルピンク」は、ブロッコリー・ズッキーニ・紫キャベツ・ドライトマト・クリームチーズをゼリー寄せにし、かぼちゃとサツマイモのミルフィーユとの2層になったサラダを大豆粉のスポンジでサンドした。

「ベジデコサラダ ハートフルヴァイオレット」は、4種の豆の入った玉ねぎムース、かぼちゃとサツマイモのミルフィーユで2層にしたサラダを北海道産大豆の大豆粉のスポンジではさんだ。紫芋の自然な色でできた豆富クリームでデコレーションしている。

「ベジデコサラダ ハートフルカカオ」は、ブロッコリー・ズッキーニ・紫キャベツ・ドライトマト・クリームチーズをゼリー寄せにした。かぼちゃとサツマイモのミルフィーユとの2層のサラダを大豆粉のスポンジでサンドし、スーパーフードのカカオニブ・カカオ・マスカルポーネチーズ・豆富クリームでデコレーションしている。

「ベジデコサラダ ハートフルグリーン」は、4種の豆の入った玉ねぎムース、かぼちゃとサツマイモのミルフィーユで2層にしたサラダを大豆粉のスポンジではさんだ。バジルとスピルリナの自然な色で出来た豆富クリームでデコレーションしている。

価格はすべて10cmホール2,800円、1カット700円。愛知県名古屋市のベジデコサラダ カフェおよびベジデコサラダ オンラインショップにて販売する。なお、カットはベジデコサラダカフェ店頭のみで取り扱う。

※価格はすべて税別