「ファミマ!! 」、ケンズカフェ東京監修「ガトーショコラ」など3種を発売

ファミリーマートはこのほど、ガトーショコラの最高峰"ケンズカフェ東京"の氏家健治シェフ監修のスイーツ「ガトーショコラ」など3種類を、東京都・神奈川県・千葉県の「ファミマ!! 」31店舗限定で発売した。

氏家シェフ監修"チョコのおいしさにこだわった"「ガトーショコラ」

"ケンズカフェ東京"は、「特撰ガトーショコラ」1品のみを取り扱うガトーショコラ専門のパティスリー。「特撰ガトーショコラ」は、チョコレートはもちろんのこと、バター、卵に至るまで徹底的にこだわり抜いており、1本3,000円(税込)でありながら、常に注文が殺到している人気商品だという。

今回は、ファミリーマートにて専門店と同様の工程でチョコレートを生産できる機械をコンビニエンス業界で初めて本格導入し、関東地方で本格チルドチョコレートを発売している。そうしたチョコレートにかける熱い思いが両社で一致したことから、"ケンズカフェ東京"のオーナーシェフである氏家健治監修のもと開発したスイーツの発売が決定したという。

"ケンズカフェ東京"の「特撰ガトーショコラ」をイメージした「ガトーショコラ」は、チョコレート43%と高配合しており、しっかりした固さと濃厚な味わいが特徴だという本格的なガトーショコラ。価格は360円(税込)。

「クレームショコラ」は、チョコレート、卵黄、クリームを使用することで、なめらかな食感と濃厚な味わいが特徴のチョコレートプリン。特殊プリン窯で焼き上げている。価格は280円(税込)。

「ショコラパルフェ」は、ベイクドチョコ、ムース、クッキー、ガナッシュが層となり、どこを食べてもチョコレート尽くしのチョコレートケーキ。すべてが異なる食感のため、食べていくほどに印象が変わるという。ガナッシュの下に、チョコレートと相性抜群のアーモンドを忍ばせ、ザクザク感も楽しめる。価格は298円(税込)。