あったかい飲み物が恋しい季節になってきましたね。このような季節のティータイムには、スパイス、紅茶、ミルクでマサラチャイを作ってみてはいかがでしょうか。
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材料
ホールスパイス (カルダモン2個、クローブ2個、シナモン1つまみ)、紅茶の茶葉小さじ2～3、牛乳1カップ
作り方
1) カルダモンとクローブはすり鉢などで砕き、シナモンは指で割ります。
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2) 小鍋に茶葉とスパイスと水1.5カップを入れて弱火にかけ、沸騰したら2～3分煮立てます。
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3) 小鍋に牛乳を入れ、沸騰直前に火を止めます。茶こしでこしてできあがり。
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＊ 甘くしたい場合は、砂糖や蜂蜜などを加えてください。黒糖もオススメ。
＊ パウダーのスパイスを使うときは、お茶パックに入れて煮出すと便利。
執筆：Julian
インタビューから旅紀行までこなすフリーのライター＆エディター。リマ・クッキングスクール師範科修了。お料理大好きだけど、素材が良ければレシピはいらないと実は思っている。旬の野菜やオーガニックな素材、丁寧に作られた調味料などぜひ活用してみてください。
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