ショウガを長持ちさせて、いつでも食べられるようにしてみた

ショウガは、放置すると干からびて1週間もしないうちにダメになってしまいます。長持ちさせる方法は簡単。冷凍庫で凍らせるだけです。

やり方

いやもう、これ以上ないほど簡単です。以下は皮つきのまま凍らせたショウガ。

すぐ削れるように皮をむいて凍らせたショウガ。

凍らせたショウガのメリットは、

○長持ち。

○いつでも削ればすぐに使える。

○凍るので、削る時に凍らせていないものよりも細かくなり、うま味が増す。 ……ってことです。

これが皮をむいて凍っているショウガです。

いざ削ってみます。これが氷をもっているのと変わらないので冷たい……。

デメリットといえば……

×凍っているので、持っていると指が冷たくて痛い。

……ってこと。

そこでホームセンターに行って、小さいトング (85円) を買い、凍ったショウガをつかんでみたところ……

……ちょっとすべって、まだ研究の余地ありです。トングでつかんで削ってみました。

秋なすのおいしい時期。茄子の生姜焼きを食べながら、より良い方法を見つけたらまたご報告します。

執筆：ベル・エキップ
未来生活デザイナー。著書に「手で撮るようにわかるデジタルカメラ徹底活用術」(二期出版)、「人に聞けないパソコン何でも相談」(日本経済新聞社)、「ライフログ入門」(東洋経済新報社)、「記憶する道具」(NTT出版)など多数。

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