HUGE(ヒュージ)はこのほど、「LAS DOS CARAS -MODERN MEXICANO Y TACOS-(ラス ドス カラス -モダンメキシカーノ イ タコス-)」を東京都・原宿の「CASCADE HARAJUKU（カスケード ハラジュク）」内ににオープンした。

提供料理一例

同店は、2つの顔を持つレストラン。1970年代に世界中で話題となったレスラー「MASCARAS BROTHERS」の2つの覆面にインスパイアされ、先進性と伝統、多様性と古典といった"2つの顔"をそれぞれ料理やインテリアで表現したとのこと。

料理は、伝統的なメキシカンに、Baja Med(Baja California Mexico)をプラス。タコスはプレーンに加え、チポトレやハバネロの炭を練りこんだ生地など、同店舗だけの生地を用意する。サルサは「モルカヘテ」と呼ばれるメキシコの石臼を使い、目の前で仕上げる。

また、同店ではフロアごとに異なる雰囲気を演出したという。神宮橋交差点の竹下側の広場からは、天然石を削り取ったかのような裾広がりの階段を下りると開放的なバーダイニングにつながる。その横の住宅地に抜ける小路に面するテラスも用意しており、年間通して利用できる。

上階はラテンモダンなオープンキッチン席と個室のほか、コミュニティテーブルも大きく取り、さまざまなシーンで利用できる空間となっている。

店内イメージ