8月18日はビーフンの日です。8月18日を漢字にすると「八十八」。この文字のパーツを組み合わせると「米」という漢字になることから、ビーフン協会によって今日が記念日として定められました。
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ビーフンの発祥は中国
ビーフンは、中国南部の福建省近郊で生まれた食品とされています。原料に米を利用することで独特の食感を持っています。タイやベトナムでも米を原料としたビーフンに近い麺類が食されるなど、アジアでは比較的ポピュラーな食べ物です。
現在、日本に流通する輸入ビーフンの8割近くはタイのものとされています。これは、原料であるインディカ米が多く生産されるからとのこと。タイには日本のビーフンメーカーの工場もあります。
ビーフン以外のお米を使った食品も人気
近年ではビーフンだけでなく米粉を使ったパンやパスタなど、様々な形でお米が使用されています。
日本人のソウルフードとも呼べるお米。今日はそんなお米を使用したビーフンを食べてみるのもいいかも。
ちなみに8月18日はビーフンの日のほかに、以下のような記念日にもなってます。
・約束の日
・防犯の日
など。
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