トマトの皮を簡単にむく方法を試してみた

トマトの皮むきといえば「湯むき」ですが、もっと手軽にトマトの皮をむく方法はないのでしょうか。たまたま筆者が購入したトマトのパッケージのお役立ち情報に、トマトを凍らせて皮をむく方法が紹介されていたので試してみました。

凍らせて水に入れるだけでOK

用意したのは普通のトマトです。ビニール袋に入れて冷凍庫で凍らせました。

凍ったトマトを、常温の水を張ったボールに入れます。数秒後、トマトの表面にシワができます。

シワになった皮をつまむと、するっとむけました。

実際は何もしなくても、数秒で自然にトマトの皮がめくれていきます。

めくれた皮をとれば、トマトの皮むき完了です。

ほとんどの皮は自然とはがれていきました (ヘタは手で取りました) 。凍らせるのに時間はかかりますが、皮むきは簡単で時短にもなる方法だと思います。

トマトは凍らせると食感が少し変わるようなので、熱を加える料理に使うのがいいかもしれません。筆者の一番のオススメは冷製ドレッシングの具材として利用することです。

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