油を使わずマヨネーズで実際に料理してみた

マヨネーズを油代わりに使って、料理する方法がちょっと話題になっているようです……ということでさっそく試しにホットサラダとチャーハン、揚げ物を作ってみました。

ホットサラダで試してみた

普段の料理と比べないとその効果がわからないので、まずは筆者がよく作るホットサラダで試します。フライパンにはいつものサラダ油ではなくマヨネーズを投入します。

具材はキャベツとフィッシュソーセージと卵。フライパンの中にどんどん入れて炒めます。

強火でサッと炒めたら、フタをして余熱で調理します。マヨネーズを使ったホットサラダが完成しました。

記事で味を伝えるのは難しいですが、わが家の子どもに聞いてみたところ「おいしい!」との反応が返ってきました。

チャーハンをマヨネーズで作ってみた

続いて、チャーハンをマヨネーズで作ってみました。炒める前にマヨネーズをご飯全体に絡めます。

あとは普通に具材といっしょに炒めます。もちろんここでも油は使いません。

仕上がりがどうなったかというと……油を使った時よりご飯がパラパラな感じになりました。これ、マヨネーズがご飯を1粒ずつコーティングしてくれるので、このようになるそうです。味も上々でした!

揚げ物にも挑戦してみた

最後は揚げ物に挑戦です。豚肉にマヨネーズを絡め、パン粉をまぶしてトースターで焼いてみました。

油であげないので、ちょっとヘルシーな揚げ物ができました。

今回の味付けは、すべてマヨネーズのみです。みなさんも試してみてくださいね。筆者の個人的なオススメはチャーハンです。

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