「ベーカリーショップ ホルス」と「鰻屋 西村川魚店」は6月7日、「ベーカリーショップ ホルス新長田店」(兵庫県神戸市)にて、両店が共同開発した全長32cmの菓子パン「うなぎパン」(ロング360円・ハーフ180円・共に税別)の期限間定販売を開始する。

「うなぎパン」(ロング360円・ハーフ180円・共に税別)

同商品は、両店が「生活の中の空腹だけを満たすためだけの食を提供するのではなく『本物の食』を提供したい」という価値観に共感しあい、「とにかく珍しいものを作って子供を喜ばせよう」という思いから2カ月をかけて製作したパンとなる。

同商品は長さ32cmで、うなぎのような形。表面はサクッとした食感のキャラメル味のパイ生地で、生地にはアーモンドスライスも入っている。中身には抹茶クリームのペーストと黒豆が入っており、程よい甘さで和テイストに仕上がっているとのこと。見た目や味、栄養価についても、地元の主婦らから高い評価を得たという。

また、同商品は"子供の成長に必要な栄養素をおいしく、しっかりととれるパン"を目指して製作された。生地には通常の小麦よりも栄養価の高いグラハム粉のパン生地を使い、さらに骨密度や強度の改善に効果があるとされる国産うなぎのなか骨から作られたうなぎ骨粉を練り込むことで、「カルシウム」「鉄」「亜鉛」「ビタミンB群」を摂取できるパンに仕上がったとのこと。

なお、販売期間は約3カ月間。販売店は「ベーカリー ホルス 新長田店」で、営業時間は8:00～19:30。定休日は水曜日となる。