愛知県名古屋市にパリ発のブーランジェリー「GONTRAN CHERRIER」が初出店

ベイクルーズは4月29日、「ジェイアール名古屋タカシマヤ」(愛知県名古屋市)にて「GONTRAN CHERRIER(ゴントランシェリエ) JR名古屋高島屋店」をオープンする。

ゴントラン・シェリエ氏こだわりのパンを提供

「GONTRAN CHERRIER」(ゴントランシェリエ)は、フランスのブーランジェ(パン職人)であるゴントラン・シェリエ氏がプロデュースするパンやスイーツの販売店。2012年に東京・渋谷にオープンし、国内では現在、期間限定店も含めて東京に4店舗、仙台・福岡に各1店舗を展開している。

同店では、各店で1日2,500個以上の売り上げを記録した人気商品「クロワッサン」(180円)や、パリ本店でも人気の「味噌セーグル」(440円)など豊富なバリエーションのパンに加え、パティシエでもあるゴントラン・シェリエ氏ならではのスイーツなどを取りそろえる。サンドイッチの具材や、パンに合わせて食べられるデリも販売するほか、イートインスペースを併設するため、店内でもゆっくりとくつろげるとのこと。

商品としては、北海道産フレッシュバターを使った「クロワッサン」や赤みそを練り込んだライ麦パン「味噌セーグル」などのほか、同店限定の「あんバターゆずクロワッサン」(250円)も提供。クロワッサン生地と粒あんの組み合わせに、ユズのアクセントが絶妙に仕上がっているという。