「J.S. PANCAKE CAFE」に、"とちおとめ"をリッチに味わうメニューが登場

ベイクルーズが手掛けるアパレルブランド「JOURNAL STANDARD(ジャーナルスタンダード)」のパンケーキカフェ「J.S. PANCAKE CAFE」は14日より期間限定で、旬のいちご「とちおとめ」を使用したメニューを展開している。

日本を代表するいちご「とちおとめ」を使用した新感覚のメニュー

「とちおとめ」は、甘みと酸味のバランスがとれた、日本を代表する品種のいちご。同店では、1年で一番おいしいこの時期に採れたフレッシュなものを使用し、定番のスイーツ系パンケーキだけでなくストロベリーサラダやストロベリーパンケーキピザなど、いちごの可能性を広げる新感覚のメニューを提案している。

「ストロベリーミルフィーユパンケーキ」は、サクサクのパイとふわモチ食感のパンケーキの間にストロベリーソースとカスタードクリームをサンドし、フレッシュベリーをトッピングしたミルフィーユのようなパンケーキ。価格は1,180円(税込)。

「ストロベリーサラダ&パンケーキ」は、ベーコンの塩気とイチゴの甘酸っぱさの相性が良いサラダ。ストロベリーピューレを加えた自家製ハニードレッシングが添えられている。価格は980円(税込)。

「ストロベリーパンケーキピザ＜クアトロチーズ&ハニー＞」は、チーズと一緒に焼き上げた香ばしいパンケーキをピザに見立て、フレッシュイチゴと4種のチーズを組み合わせた新感覚のデザートピザ。980円(税込)。

また同メニュー展開中、バレンタインシーズンにはフランスの最上級チョコレートブランド「VAROHNA(ヴァローナ)」のほろ苦いガナッシュをかけたリッチなパンケーキを、ホワイトデーシーズンには同ブランドのミルクとバニラの繊細な香りのホワイトチョコレートをふんだんかけたパンケーキを提供する。

「ビターチョコレートとレッドベリーのパンケーキ」は、ブラックココアのパンケーキにストロベリーソースを挟み、カカオ55%の「VALRHONA」のほろ苦いガナッシュを掛けたリッチな一皿。イチゴやラズベリーなどの甘酸っぱいフルーツと一緒に楽しめる。価格は1,180円(税込)。販売期間は、1月29日～2月14日となる。

「ホワイトチョコレートとブルーベリーのパンケーキ」は、プレーンのパンケーキにブルーベリーソースを挟み、「VALRHONA」のミルクとバニラの繊細な香りのホワイトチョコレートをリッチに掛けた。ブルーベリーやブラックベリーと一緒に楽しむのがオススメとなる。価格は1,180円(税込)。販売期間は、2月26日～3月14日。

そのほか、下北沢店、名古屋ラシック店限定で、片手で食べられるパンケーキをパイで挟んだハイブリッドスイーツ「Pancake Pie」の期間限定フレーバー「パンケーキパイ ベリーショコラ」が登場。甘酸っぱいストロベリーソースに「VALRHONA」 のガナッシュがほろ苦い味わいのパンケーキパイで、パンケーキに練り込んだココアの風味がさらに広がるという。価格は300円(税込)。