ニコラシャール表参道本店は1月13日、伝統的なフランスチョコレートの味を日本人向けにアレンジした「ボンボンショコラ」を発売する。
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ごまや抹茶などの日本素材を用いたボンボンショコラも |
同店は、うさぎシュークリームや焼き菓子が購入できるショップのほか、うさぎリエジョアやメイソンジャーサラダなど、スイーツや軽食がその場で楽しめるカフェも併設している。
パティシエのニコラシャール氏は、フランスでパティシエ・料理人として働いた経歴と、14年間日本で料理とお菓子を作ってきた経験を持つ。今回はその経歴を生かし、伝統的なフランスの「ただ甘いだけじゃないカカオと素材の味を生かしたチョコレート」を、日本人向けにアレンジしたチョコレートを完成させた。
完成した「ボンボンショコラ」は、厳選したカカオを使用。フランス伝統のキャラメルサレや、同氏の生まれ故郷であるリヨンの名産"かいこ"をイメージしたココンなどを販売する。その他、同氏の来日のきっかけとなった「さくら」や、日本人が好きな「ごま」「抹茶」など、日本の素材を使ったボンボンショコラも登場する。
各商品の価格は店頭で発表するとのこと。
