アンジェ web shopではこのほど、フリーズドライの苺にホワイトチョコを染みこませた「2014年 ホワイトいちごチョコ」が発売された。
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「ホワイトいちごチョコ」(1,000円/税別) |
同商品は、発売9年目で販売累計個数4万5,500個を突破したスイーツ。開発当初は、チョコを染み込みやすいようにフリーズドライ加工をするには高い技術が必要とされており、商品化は不可能だと思われていたという。イチゴの収穫期に集中して開発し、翌年の収穫期に再現性を確認。4年半もの開発期間を経て、世界初の含浸(がんしん)タイプ「ホワイトいちごチョコ」が完成した。
同店によると、素材であるイチゴの出来によって、チョコの染み込み方も変わり、毎年少しずつ味が異なるとのこと。今年のいちごは、昨年に比べ大粒で色つやが良く、含浸にも適したイチゴがそろった。ホワイトチョコの含浸量も昨年より5%アップでき、チョコの甘さとイチゴの酸味、口どけ感も良く、過去最高の出来であるという。
内容量は150g。価格は1,000円(税別)。
