東京都・丸の内のホテルがクリスマスケーキの予約受付を開始、新作2種登場

シャングリ・ラホテル東京は11月1日、ホテルオリジナルのクリスマスケーキ5種類の予約受付を開始する。

「カシスシャンパーニュのムース」(5,300円/税込)

今年のクリスマスケーキには「カシスシャンパーニュのムース」、「ミルフィーユ」が新作として登場するほか、毎年販売している「ブッシュドノエル」や「ストロベリーショートケーキ」、ドイツの伝統的なお菓子「シュトーレン」も販売する。いずれもエグゼクティブペストリーシェフ・岡村直也氏によるオリジナルで、素材にこだわり、デコレーションの細部まで丁寧に作り上げている。

「カシスシャンパーニュのムース」は、ホワイトチョコレートと「ペリエジュエ」のシャンパーニュのムースの中に、アクセントとなるカシスゼリーを入れた。価格は5,300円。

「ミルフィーユ」は、同ホテルのイタリアンレストラン「ピャチェーレ」をイメージして焼き上げた3層のパイ生地にフレッシュラズベリー、カスタードクリーム、北海道産生クリーム「クレームシャンティ」をサンドした。価格はSサイズ5,800円、Lサイズ6,500円。

「ブッシュドノエル」は、スパイスを利かせたエッグノッグをダークチョコレートムースで包み、深みのある赤い色に仕上げたホワイトチョコレートで飾った。価格は4,800円。


「ミルフィーユ」(5,800円～/税込)	「ブッシュドノエル」(4,800円/税込)

「ストロベリーショートケーキ」は、イチゴとスポンジケーキを北海道産生クリーム「クレームシャンティ」でコーティングした。価格はSサイズ4,500円、Lサイズ5,800円。「シュトーレン」は、オレンジ、レモン、レーズン、アップルのドライフルーツとマジパンをふんだんに練りこんだドイツの伝統的なクリスマスのお菓子。価格は3,100円。