グランビスタホテル&リゾートが経営する章月グランドホテルは12月10日までの期間限定で、開業80周年記念料理プランを発売している。

章月グランドホテルが、開業80周年記念料理プランを発売 ※画像はイメージ

「80周年」にちなみ「ハチ」の付く料理や縁起の良い食材などを用意

同ホテルは、2014年9月1日に開業80周年を迎えた。昭和9年に章月旅館として開業して以来の、長年のサポートへの感謝の気持ちと、これからも地域とのつながりを大切にしていきたいという同ホテルスタッフ一同の思いを込め、今回の特別なプランを企画したという。

同プランでは、北海道産の食材をふんだんに使用。「80周年」の8にちなみ「ハチ」の付く料理や縁起の良い食材などを和食会席で用意する。併せて同会席では、北海道の「食」の総合産業化を目指す食クラスター(食クラスター連携協議体および北海道経済連合会が主導)に協力、推進をするため、蓋物、御飯に「鮭節」を、手打ちそばには「道産小麦」を採用し北海道の食をPRする。

献立は、食前酒「神宮の梅酒」、前菜「鮭づくし八品盛り」、台の物「末広盛り魚介八種しゃぶしゃぶ」、造里「八角姿造り、牡丹海老、北寄貝」、焼物「野菜八種胡麻醤油焼」、蓋物「三元豚蜂蜜煮」、強肴「タラバガニとホタテのトマトクリームチーズ煮」、酢物「鮑とシャコと焼ナス、りんご酢和え」、御飯「具材八種の秋味御飯と手打ちそば」、香の物三種、水菓子「アイスクリームと焼りんごの蜂蜜掛け」となる。

開催期間は12月10日まで。宿泊料金(税込)は、1泊2食付きで1人平日2万1,750円(休前日2,160円増し、部屋食2,160円増し)。夕食は、食事処一条亭 和室10畳(2～4名1室)。同ホテルの所在地は、北海道札幌市南区定山渓温泉東3-239。