BLT JAPANはESquared Hospitalityとパートナー契約を結び、9月19日に「BLT STEAK」の日本1号店「BLT STEAK TOKYO」を東京・六本木にオープンする。

最高級の牛肉を使用

テラス席や喫煙席も

「BLT STEAK」は、旗艦店のアメリカ・ニューヨーク店をはじめ、全10ブランド28店のレストランを世界各国に展開しているステーキハウス。『ニューヨークタイムズ』から2つ星、『ニューヨークポスト』からは3つ星の評価を得ているという。

同店では、USDA(アメリカ農務省認定)の格付けにおいて最高位である"プライムグレード"に認定された牛肉と、アメリカン・アンガス協会から最高品質のCAB(サーティファイド・アンガス・ビーフ)として認定された牛肉を使用。それらをじっくりと自然熟成させた後、専用の窯で925度の高温で焼き上げ、ハーブバターで仕上げたステーキを提供する。

また、食事の始めに提供する「ポップオーバー」など、同店の代表的なメニューも楽しめる。「ポップオーバー」はデニッシュの一種で、外はこんがり、中はふわふわとした食感だという。同店の「ポップオーバー」は、グリュイエルチーズをかけて焼き上げられるのが特徴。そのほか、シーフードやサイドメニューもそろえる。

「ポップオーバー」

シーフードやサイドメニューもそろえる

店内は2階層に分かれており、天井高6mの開放感のある空間となっている。1階は全111席を備えたメインダイニングとウェイティングバーがあり、奥には6～8人で使える4つの個室を備え、最大20人までのグループ利用が可能。緑豊かなテラス席や、中2階の喫煙可能なダイニングスペースも用意する。

同店の所在地は、東京都港区六本木1-6-1 泉ガーデン5階。総席数は151席(およびテラス席30席)。営業時間は17:00～23:30(ラストオーダー22:30)となる。無休。想定予算は1万円～とのこと。現在、WEBサイト上でネット予約を開始している。