JEAN-PAUL HEVIN(ジャン=ポール・エヴァン)は9月1日より、"Terre d'Automne(=秋の土)"と題し、秋の食材"マロン"とショコラのマリアージュが楽しめる商品を秋季限定で販売する。
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秋季限定のモンブラン |
販売するのは「モンブラン」(税込661円)、「モンローズ」(661円)、「モンノワール」(661円)、「モンフジ」(661円)、「モンショコ」(674円)の全5種類のモンブラン。
「モンブラン」は、さくさくのアーモンド メレンゲとたっぷりのシャンティイ(生クリーム)と風味豊かでコクのあるマロンクリームを組み合わせた定番のモンブラン。「モンローズ」は、フランボワーズのイメージで色付けしたマロンクリームの中に、フランボワーズのガナッシュを包み込んだ。さくさくのアーモンド メレンゲが食感のアクセントとなっている。
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「モンブラン」(税込661円) |
「モンローズ」(税込661円) |
「モンノワール」は、さくさくの食感のアーモンド風味のメレンゲの上にカシスのジュレ、ふわふわのシャンティイ、マロンとカシスペーストのクリームを組み合わせ、カカオパウダーで仕上げた。「モンフジ」は、「Mont-fuji(富士山)」と名付けたモンブラン。アーモンドのメレンゲの上にピスタチオのクリーム、シャンティイ、マロンとピスタチオペーストのクリームを組み合わせた。
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「モンノワール」(税込661円) |
「モンフジ」(税込661円) |
「モンショコ」は、さくさくに焼き上げたアーモンド メレンゲに、ショコラのシャンティイとガナッシュを合わせた。
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「モンショコ」(税込674円) |
また、JEAN-PAUL HEVINのイートインスペース"バー ア ショコラ"では、好きなモンブランとドリンクをセットで楽しめる期間限定メニュー「ムニュ テール ドトンヌ モンブラン」(1,404円)を販売する。
そのほかにも、マロンとショコラのマリアージュ商品として、「マロン コンフィ」や「マカロン ペルル」「フィナンシェ ショコラ マロン」「テュラン」なども用意している。
9月1日～7日は全5種類をJEAN-PAUL HEVIN全ブティックおよびイートインスペース"バー ア ショコラ"で販売する。以降は金曜・土日祝日のみ月替わりで2種類ずつの販売となる。
※JEAN-PAUL HEVINの正式名称は「HEVIN」のEの上に´(アクサン)が付く
※価格は全て税込
