東京都・六本木で世界三大キノコと秋のスイーツを期間限定で味わえる

「神戸牛の坦々しゃぶしゃぶ丼トリュフ入りスープをかけて」(3,800円/税別)

グランドハイアット東京は9月より、世界三大キノコとも呼ばれる「フレッシュポルチーニ」「トリュフ」「まつたけ」を使用した限定メニューおよび秋の味覚を使用したスイーツを各レストランで順次展開する。

イタリアンカフェ・フィオレンティーナでは、イタリアから直輸入した「フレッシュポルチーニ」を使用したメニューとして、新作の「ポルチーニのグリル」(1,800円)と自家製のフェットチーネとあわせたソースが味わえる「ポルチーニと自家製フェットチーネ小海老とヤリイカ、浅利のクリームソース」(3,400円)を用意。期間は9月上旬～10月31日。

フレンチキッチンでは、季節の味覚を味わえるコース料理にイタリア産高級食材「オータムトリュフ」とくりを使った秋限定のディナーコース(ルイロデレールグラスシャンパン付)を用意。メニューは「オータムトリュフ&チェスナッツディナーコース」(8,200円)で、肉料理には「オーストラリア産仔羊のローストセロリとオリーブのブレゼ栗とトリュフを添えて」を提供する。期間は10月1日～11月30日。

中国料理のチャイナルームでは、ヨーロッパ産のトリュフを使った秋限定メニュー「天然海燕の巣とタラバ蟹の旨みとトリュフの香り豊かな宮廷式コラーゲン入りブラウンソースチャイニーズバンズとともに」(6,800円)、「神戸牛の坦々しゃぶしゃぶ丼トリュフ入りスープをかけて」(3,800円)を提供する。期間は9月3日～10月29日。


「ポルチーニと自家製フェットチーネ小海老とヤリイカ、浅利のクリームソース」(3,400円/税別)	「天然海燕の巣とタラバ蟹の旨みとトリュフの香り豊かな宮廷式コラーゲン入りブラウンソースチャイニーズバンズとともに」(6,800円/税別)

鉄板焼・けやき坂では、「国産松茸の鉄板焼」(時価 100g9,000円～2万5,000円)、「国産松茸ご飯」(時価)を用意する。期間は9月中旬～10月中旬。

日本料理・旬房では、まつたけづくしのフルコース「松茸会席」(2万5,000円)と「松茸食べ放題プラン」(5万円/完全予約制)を用意する。「松茸会席」は、松茸のおひたし、土瓶蒸し、鯛と松茸の昆布締め、焼き松茸、松茸ご飯などが付いている。「松茸食べ放題プラン」は、前菜、土瓶蒸し、松茸フライが付き、無制限で焼き松茸が食べ放題となる。提供期間は9月1日～30日。

フィオレンティーナペストリーブティックでは9月中旬より、くり・リンゴ・洋梨などを取り入れたプチベリーヌがセットになった新作「プティオータムベリーヌ」(1,980円)を提供する。プチベリーヌは、「栗のベリーヌ」「リンゴのベリーヌ」「ティラミス」「洋梨のベリーヌ」「パンプキンのベリーヌ」の5種。

また、秋のケーキとしてかぼちゃの舌触りが楽しめる「ズッカプディング」(880円)のほか、くりやリンゴを使った「マロンパイ」(530円/10月中旬～)、「ショーソンオポム」(530円/10月中旬～)、「リンゴのシブースト」(550円/10月中旬～)や「かぼちゃモンブラン」(570円)といった新作4種類やきたあかりとまいたけ、ソーセージの「フォカッチャアウトゥンノ」(350円)、さつまいもとクリームチーズのデニッシュ「パタータフォルマッジョ」(280円)が登場する。