フジタ水産は8月13日～19日、東京・玉川高島屋ショッピングセンターにて「まぐろ藤田」をオープンし、「究極の鮪丼」など4点を販売する。

「究極の鮪丼」(2,800円)イメージ

"ホホ肉炙り丼"なども提供

「究極の鮪丼」(2,800円)は、「すきやばし次郎」など高級寿司店と取引を重ねる築地のマグロ仲買人・藤田浩毅(ふじたひろき)氏が選んだマグロを、寿司店「すきやばし次郎」のオリジナルすし酢を使って仕上げた丼。

マグロは日本近海より厳選された最上級等種で、味・やわらかさ・香り・キメ細やかさ・舌触りの5点を兼ね備えているという。同店では「究極の鮪丼」のほかにも、「中トロ丼」(3,400円)、「大トロ丼」(5,100円)、「まぐろホホ肉炙り丼」(1,800円)を販売する。

「まぐろ藤田」が出店する「玉川高島屋ショッピングセンター」の所在地は、東京都世田谷区玉川3-17-1。同店は本館B1Fフーズシティ 明治屋前イベントスペースにて、各日10時～21時の営業となる。

「まぐろホホ肉炙り丼」(1,800円)イメージ

※価格は全て税別。「玉川高島屋ショッピングセンター」の「高」ははしご高