イデアはこのほど、宮崎地鶏炭火焼「車」大阪店舗全店、宮崎地鶏と旬菜「とり神楽」淀屋橋店で「車の地頭鶏ラーメン」の"赤"と"黒"を発売した。8月31日までの夏季限定販売となる。
|
「赤ラーメン」(800円/税別) |
「車の地頭鶏ラーメン」は、シメの一品として宮崎地鶏炭火焼「車」えびす橋店で開発し、好評だったメニュー。このほど、新メニューとして自家製ラー油で作った辛味の“赤ラーメン"と、自家製マー油の"黒ラーメン"の2種を大阪鶏業態全店で販売開始した。
同メニューでは、各店で「地頭鶏地鶏」のガラから丁寧に仕込んだ鶏ガラのスープを使用する。スープがからみやすいように、麺はちぢれ麺を採用した。
"赤ラーメン"は、自家製ラー油をきかせ、鶏の肉みそでうま味を加えている。"黒ラーメン"は、焦がしニンニクで作ったマー油の凝縮したニンニクの風味がポイント。トッピングとして自家製鶏チャーシューをのせた。
|
「黒ラーメン」(800円/税別) |
価格は800円(税別)。
