銀座ショコラストリートのニコラシャールはこのほど、「うさぎパフェ レモンライム」の販売を開始した。

「うさぎパフェ」

うさぎパフェは、フランス料理人でオーナーシェフのニコラ氏が料理のように手間をかけて作る、全10層にも渡るパフェ。

今回初登場の「うさぎパフェ レモンライム」は、梅としそのゼリーをベースにフランスが本場のお菓子「パートドフルイ(フルーツのピューレやジュースを煮詰めて作る固めのゼリー)」とレモンアイス、ライムバジルカスタードを組み合わせた。

最初は酸味のあるレモン・ライムの味わいで、食べ進めていくと次々と食感の異なる食材や味わいが楽しめる。また、さまざまな味のマリアージュも楽しめる。価格は税込1,780円。

営業時間は11時～21時(ラストオーダー20時30分)。