冷たい蕎麦。夏に食べると実においしいものだ。今回は、そんな夏らしい蕎麦のレシピを紹介する。とろろを使った、見た目にもかわいらしい「トトロ蕎麦」だ。今回は、ネットで大人気のこのトトロ蕎麦を、人気ブロガーのみやちゃんにつくってもらった。
トトロ蕎麦
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材料(1人分)
乾麺蕎麦 100g / とろろ芋(長芋・山芋等) 150ｇ / 焼き海苔 1/4枚程度 / 大葉 1枚
つくり方
1.乾麺蕎麦はお好みの固さに茹で、茹であがったら手早くざるに上げる。流水でよく水洗いをし、水切りをしておく。
2.蕎麦は一口大ほどに箸などで丸め、トトロの形になるように形つくり器に並べていく。
3.2の蕎麦のお腹と目の部分に、すりおろしたとろろ芋をのせる。焼き海苔で黒目、鼻、ひげ、お腹の模様をつくり、それぞれをのせてトトロになるように置く。頭に大葉をのせて完成。
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「お腹の部分に とろろ芋を置くので、お腹の部分には蕎麦は少なめに並べるのがコツです」(みやちゃん)。
レシピ考案者プロフィール
みやちゃん
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フィットネスジムでスタッフをしながら、料理人としても働いています。これらの経験をいかして、簡単でおいしいレシピをブログ「四万十住人の簡単料理ブログ! 」で紹介しています。5月29日に「レシピ本『四万十住人の スピードうちごはん』」が出版されました。
