JEAN-PAUL HEVIN(ジャン=ポール・エヴァン)は8月31日まで、夏季限定で提供するデザート「ベリーヌ」を月替わりで3種類ずつ販売している。7月は「ベリーヌ ルバーブ マング」など、全3種を販売している。

「ベリーヌ ルバーブ マング」(税込698円)

「ベリーヌ」は、グラスを使用したデザート菓子のことで、同店で販売するベリーヌには、口どけのよいムースやフレッシュなフルーツを使用している。今年は5月～8月にかけての4カ月間にわたり、「Best of d’ete (ベスト オブ デテ)～夏のお気に入り～」と題し、月ごとに趣を変えた3種類のベリーヌを販売する。

7月に販売する「ベリーヌ ルバーブ マング」は、今回初登場となるベリーヌ。マンゴーとパッション フルーツを染みこませたビスキュイに、果肉入りのマンゴー ジュレとホワイトチョコレートベースのババロア、コンポートにしたルバーブを組み合わせた。ルバーブは、日本ではまだ知名度は低いがヨーロッパではメジャーな食材。ほのかな酸味が特長で、ジャムやパイの具として用いられている。価格は698円。

「ベリーヌ ポム カシス」(税込698円)

「ベリーヌ ポム カシス」は、濃厚なショコラムースと、青リンゴ風味のミルクムースでカシス ピューレをサンドした。カシスのほどよい甘酸っぱさがアクセントになっている。隠し味には、ほうじ茶を使用しているため、夏でもさっぱりとした甘さが楽しめる。価格は698円。

「ベリーヌ マッチャ」(税込749円)

「ベリーヌ マッチャ」は、抹茶の風味豊かな香り・味わいが楽しめるホワイトチョコレートベースのムースの下に、グリオット(さくらんぼ)のジュレを敷き詰めた。香り高いカカオパウダーが抹茶の香りと溶け合い、華やかな味わいとなっている。価格は749円。

販売はいずれも7月31日まで。取扱店舗は、伊勢丹新宿本店、東京ミッドタウン店、三越銀座店、表参道ヒルズ店、三越仙台店、伊勢丹浦和店、JR大阪三越伊勢丹店、広島アンデルセン店、岩田屋本店。価格はすべて税込。

※JEAN-PAUL HEVINの正式名称は「HEVIN」のEの上に´(アクサン)が付く。またフェア名「Best of d’ete(ベスト オブ デテ)」の「ete」のeの上にも´(アクサン)が付く。