本格チーズ4種類を使用したえび菓子「クアトロえびチーズ」を発売 -志満秀

えびせんべいの老舗「志満秀(しまひで)」を展開する志満秀は、新感覚のえび菓子「クアトロえびチーズ」を全国30店舗で販売しており、このほど、発売から10日程度で約3万枚を販売したという。

4種のチーズを使用した、色鮮やかなジャパニーズ・マカロン

同社は1950年に創業。1960年代初めには現在の"えびせんべい"を開発し、現在まで50余年、えびせんべい造りを行ってきた。同商品は、同社がこれまで培ってきた商品技術と経験を駆使した、今までの和菓子や洋菓子のジャンルを超えた新感覚のえび菓子だという。

同社商品「えびチーズサンド」が好評なことから、えびせんべいとチーズの相性の良さに着目。ベースになる"えびせんべい"は、チーズソースとの相性を考え、軽くて非常に口どけが良くなるようレシピを改良した。焼き上がった"えびせんべい"はサクサクで、チーズソースと同じ速度で口の中で溶けていくという。

また、おしゃれで見た目にも楽しくなるよう、色鮮やかなブルー・イエロー・グリーン・オレンジの4色に染められた、まるでマカロンのような仕上がりにした。

さらに、強い香りの「ゴルゴンゾーラ」、クリーミーでくせのない「カマンベール」、さっぱりとしてミルキーな「モツァレラ」、ずっしり濃厚な「チェダー」と風味と甘みが特徴の「パルメジャーノ」の、4種類の本格チーズソースを開発。

それぞれのチーズソースに合う食べ方を研究し、「ゴルゴンゾーラ×ハニー」「カマンベール×ブラックペッパー」「モツァレラ×バジル」「チェダー×パルメジャーノ」の、組み合わせを再現した。

16袋入(4種類)は、希望小売価格2,000円(税別)。8袋入(4種類)は1,000円(税別)。4袋入(4種類)は500円(税別)。