沖縄県石垣島市のプリン専門店「石垣島プリン本舗」はこのほど、石垣島名蔵湾の海水100%の塩「石垣の塩」を使用した「石垣島の塩プリン」の販売を開始した。

「石垣島の塩プリン」(税込450円)

同店のプリンは濃厚な味わいが特長だが、気温、湿度の上がる夏場でも、さっぱりと食べることができるよう、石垣島の塩を使ったプリンを開発した。程よい塩気が、濃厚でなめらかなプリンの甘みを引き出すアクセントになっているという。

プリンには、石垣島名蔵湾の海水100%で作った「石垣島の塩」を使用した。「石垣島の塩」は、水深約20メートルから海水をくみ上げ、3日間釜で煮詰めて作る。手間ひまかけて作った塩は、風味豊かでから過ぎない味わいが特長。そのほか、石垣島のジャージー牛の新鮮ミルクなど、石垣島産の素材をたっぷり使ってオリジナルのプリンに仕上げた。

内容量は90gで、価格は450円(税込)。直営店舗、石垣島プリン本舗のオンラインショップで販売している。