ニコラシャール銀座本店はこのほど、5月の新作「うさぎシュークリーム(セミノールオレンジ)」を発売した。価格は560円。
週に3日の無料試食も
同商品は、今が旬のセミノールオレンジを使って作ったシュークリーム。オレンジピューレ入りのクリームと、オレンジの実がまるごと入っているのが特長となっている。31日までの提供となる。
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うさぎシュークリーム(セミノールオレンジ) |
同商品のクリームはオレンジの果実のみならず、皮ごとピューレにしたものを生クリームと混ぜて作っている。そのため、ほどよい皮の苦味も楽しめるクリームに仕上がっている。また、ローズマリーを抽出したエキスをクリームに少量入れることで、オレンジピューレの香りをより引き立てることに成功した。他にも、シュークリームを食べ進めると、まるごと入っている完熟セミノールオレンジの実が出てくるなど、多段階の驚きとおいしさを演出している。
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オーナーのニコラシャール氏 |
セミノールオレンジはオーナーであるニコラシャール氏の故郷・フランスにはない品種。同氏は日本で初めて働いたレストランで偶然セミノールオレンジを発見し、その味にほれ込んだという。セミノールオレンジは皮の色が鮮やかで濃く、果汁も多く濃厚な味が特長。
同氏は、「いつか自分の店を開いた時には、旬の時期にこのオレンジを使った商品を出して、食べた人を驚かせたい」と固く心に誓ったという。
なお、ニコラシャール銀座本店では、毎週月・水・土曜日の11時～19時の間に無料試食を行っている。オーナーシェフであるニコラシャール氏自身がオープンキッチンに立ち、試食の提供や写真撮影に応じてくれる。
