東京都・青山に「まめプラスカフェ」オープン - 新素材の豆乳メニュー登場

まめプラス推進委員会は東京・青山のカフェ「Royal Garden Cafe 青山」とコラボレーションし、「まめプラスカフェ」を4月18日より期間限定でオープンした。

「豆乳クリーム」を使った和スイーツも

「まめプラスカフェ」では豆乳を使ったサラダやスパゲティ、サンドイッチ、スイーツ、ドリンクなどのメニューを提供する。

料理には新素材の「プレミアム豆乳」を使用。プレミアム豆乳とは、大豆本来のおいしさをそのまま生かして分離・分画する技術(USS製法)によって生まれた「豆乳クリーム」と「低脂肪豆乳」のこと。「豆乳クリーム」は大豆特有のクセがないまろやかさ、「低脂肪豆乳」は大豆のうま味を凝縮し、すっきりとした後味が特徴となっている。

メニューには、豆乳クリームを使用した「アボカドとクルミのトマト豆乳クリームスパゲティ」や、低脂肪豆乳を使用した3種の豆が入った「お豆ごろごろ豆乳クリームスープ」、豆乳クリームからできたホイップを使用した和スイーツ「豆乳抹茶ロールケーキ」などが登場する。

そのほか、大豆由来の食材でまるで肉のような見た目や食感、味などが特長の"大豆ミート"を使用したメニューも提供する。また、ゴールデンウィーク中には、"プレミアム豆乳"を使ったスペシャルメニューを1日のみ30食限定で提供を予定しているとのこと。

営業時間は11時～23時(ラストオーダー22時)。