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「ビーフシチュー 資生堂パーラースタイル」(3,400円) |
資生堂パーラー銀座本店では、2月11日から「グラタン&シチューフェア第2弾」を開始した。フェア開催は3月2日まで。
名古屋コーチン使用のポトフも
同フェアでは、なめらかで濃厚なホワイトソースのグラタンや、ツヤとコクのあるデミグラスソースで煮込んだビーフシチューなどを取りそろえる。「ビーフシチュー 資生堂パーラースタイル」(3,400円)は、レストラン開業当時から続く自慢のシチュー。熱々の状態で提供する。
「舌平目とホワイトソースのオーブン焼き ボンファンスタイル」(2,800円)は、舌平目を白ワインで柔らかく蒸し、濃厚なホワイトソースをかけて焼き上げた。濃厚なデミグラスソースとトマトで牛タンを煮込んだ「牛タンシチュー ポテトピューレ添え」は3,200円となっている。
「名古屋コーチンと根菜のポトフ仕立て」(2,400円)は、ソテーしたキノコとタマネギを、名古屋コーチンのもも肉で包み、根菜と一緒に煮込んだ。そのほか、帆立貝と海老たっぷりのホワイトソースに、マッシュポテトをあしらい香ばしく焼き上げた「帆立貝のコキーユグラタン」(2,800円)も提供する。
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「舌平目とホワイトソースのオーブン焼き ボンファンスタイル」(2,800円) |
「牛タンシチュー ポテトピューレ添え」(3,200円) |
いずれのメニューも、プラス1,500円で、カップスープ、サラダ、アイスクリーム、コーヒーをセットで用意する。資生堂パーラー 銀座本店の営業時間は、11:30～21:30(L.O.20:30)。定休日は月曜日(ただし祝日の場合は営業)。
